Скоропортящийся груз - груз, который в обычных условиях, т.е. без соответствующего охлаждения и поддержания оптимальных температур и влажности, легко подвергается порче и поэтому требует соблюдения особых условий хранения и транспортировки.

Скоропортящийся груз может быть разделен на следующие группы:

- продукты растительного происхождения.

- продукты животного происхождения.

- продукты переработки.

- живые растения.

- живой рыбопосадочный материал.

- кровь консервированная, биологические препараты.

При перевозке скоропортящихся грузов животного происхождения необходимы документы, подтверждающие качество груза. Этими документами являются:

- ветеринарное свидетельство;

- удостоверение о качестве;

- счет-фактура.

При перевозке скоропортящихся продуктов растительного происхождения необходим карантинный сертификат (РГП – 85г.).